Odkrywamy nasiona chia

Nsiona chia uprawiano przez wieki w Ameryce Północnej, Środkowej i Południowej jako podstawowy produkt żywnościowy. Bardzo cenili je azteccy wojownicy i sportowcy, ponieważ zapewniały im trwałą i solidną dawkę energii. I rzeczywiście. Te niewielkie nasiona dostarczają wielu składników odżywczych. Stanowią nieocenione źródło  białka pochodzenia roślinnego oraz błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Zawierają osiem razy więcej niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych niż łosoś.

Oto tylko niektóre korzyści zdrowotne płynące ze spożywania nasion chia:

•  zmniejszenie stanów zapalnych i bólu stawów
•  obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
•  zwiększenie poziomu energii w organizmie
•  zwiększenie wydajności sportowej
•  usprawnienie procesów trawiennych
•  przyspieszenie metabolizmu
•  poprawienie wyglądu skóry, włosów i paznokci.

Ponad 25 przepisów kulinarnych, począwszy od deserów, przekąsek i napojów, a skończywszy na zupach, sałatkach i innych daniach. Książka podpowiada, jak w prosty sposób wzbogacić smak codziennych posiłków o cudowne nasiona chia.